Как выбрать холодильную камеру для магазина цветов

Холодильные камеры для цветов — необходимое оборудование, без которого невозможна работа цветочного магазина. Как же должна выбираться холодильная камера для цветов, чтобы она отвечала всем требованиям параметров качества, и была удобна в эксплуатации?

Хранение бутонов и цветов

Одним из важных условий хранения цветов является постоянный температурный режим, допустимое колебание которого должно быть в пределах ±2С. Оптимальная температура хранения цветов – +5С. Для сухого хранения применяются несколько таких камер, которые обеспечивают последовательный температурный режим: первый этап – хранение цветов при температуре от 0 до +6С; второй – при температуре до + 10 С, влажность не должна превышать 70% -90%.

При влажном хранении температура окружающей среды не должна превышать одного градуса. Для предотвращения образование конденсата, приводящего к коричневым пятнам на лепестках бутонов, перед помещением цветов в холодильную камеру, они должны быть помещены на 24 часа в обычную камеру.

Выбор холодильных камер

Холодильные камеры должны иметь достаточные размеры и быть оснащены окнами или витринами, которые обеспечивают контроль состояния цветов без открытия дверей. Детальное внимание должно быть уделено качеству освещения, его спектру. Самый оптимальный вариант, с учетом экономии на энергопотреблении, собрать камеры из сэндвич-панелей толщиной не менее 60 мм на пенополиуретановой основе (потолочные, стеновые, половые) с применением фронтального стеклопакета, оснащенного защитой от запотевания. Для сохранения компактности установить охладители потолочного типа.

Второй вариант холодильной камеры – изготовление ее из стеклопакетов или стекла. Наполнение задней стенки и потолка выполняют из сэндвич-панелей, изготовленных на основе из пенополистирола. Ввиду теплопотерь через стекла и отсутствие достаточной теплоизоляции, применение данного типа камер является экономически не выгодно. Происходит снижение эффективности работы холодильного оборудования, снижение его рабочего ресурса и увеличение потребления электроэнергии. Данный вариант подходит в качестве витрины, для продажи или демонстрации цветов.